武鸣柠檬鸭是南宁武鸣区的特色菜，做法透着股 “野性”。选用本地散养的土鸭，剁成块后先焯水去血沫，再用猪油煸炒出香味，加入酸姜、酸荞头、辣椒炒出酸辣味，最后放入新鲜的柠檬片和柠檬叶。柠檬的酸香中和了鸭肉的腥味，让鸭肉变得清爽开胃，酸姜和酸荞头的酸味又带着一丝发酵的醇厚，吃起来酸辣过瘾，夏天吃还能解暑，是南宁人夏天餐桌上的...
田螺鸭脚煲是柳州夜市的 “灵魂”。傍晚时分，夜市的摊位一摆开，浓郁的香味就飘满整条街。鸭脚要先炸到外皮起皱，再和剪去尾部的田螺一起，加入酸笋、腐竹、紫苏、辣椒，用高汤慢炖。炖好的鸭脚一抿就脱骨，田螺吸满了汤汁，咬一口鲜中带辣，酸笋的酸味又解了腻，再配上吸满汤汁的腐竹，一口接一口根本停不下来。夏夜和朋友围坐在一起，点上一...
荔浦芋扣肉则是广西宴席上的 “硬菜”，尤其逢年过节，家家户户的餐桌上都少不了它。选荔浦产的芋头最关键，这种芋头个头大、淀粉足，蒸软后粉糯香甜，还带着淡淡的清香。五花肉要先煮到八成熟，抹上蜂蜜炸至金黄，切成薄片后和芋头片相间码在碗里，再浇上用酱油、蚝油、白糖调成的酱汁，上锅蒸上一个小时。蒸好的扣肉肥而不腻，芋头吸满了肉香...
阳朔啤酒鱼得算广西美食的 “门面担当”。去阳朔逛西街，沿街的餐馆几乎都挂着 “啤酒鱼” 的招牌，可真正地道的做法，讲究用漓江里刚捞上来的剑骨鱼或鲤鱼。鱼不用刮鳞，先煎至外皮金黄酥脆，再倒上本地产的漓泉啤酒，加姜、蒜、辣椒、番茄慢炖。啤酒的麦香慢慢渗入鱼肉，去掉了河鱼的土腥味，炖到汤汁浓稠时，鱼肉鲜嫩得能吸溜着吃，连鱼骨...
桂林男子自驾越野车驰援贵港、横州灾区，20分钟车程曾开了一小时，目前道路已抢通
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