酿豆腐

广西美食八桂网 2026-07-11 19:51 61 0

酿豆腐是广西各地都有的家常味，却每个地方都有细微差别。豆腐要选油炸过的豆腐果，用筷子在中间戳个洞，再把调好的猪肉馅塞进去。肉馅里要加葱花、香菇、淀粉，这样吃起来更鲜嫩。酿好的豆腐可以蒸可以煮，蒸出来的豆腐软嫩，肉馅鲜香；煮出来的豆腐鲜香弹牙，不管哪种做法，都是下饭的好菜，逢年过节时，家里的老人总会多做一些。