柳州螺蛳粉：酸臭中的美味奇迹

广西美食八桂网 2026-07-11 19:53 68 0

特点：螺蛳粉以其独特的酸臭味道闻名遐迩，但正如臭豆腐一般，闻着臭吃着香，一旦尝试便难以忘怀。其汤料由螺蛳熬制，搭配米粉、酸笋、腐竹、花生等配料，辣、爽、鲜、酸、烫五味俱全。

制作工艺：精选螺蛳洗净煮沸，取螺蛳汤为底，米粉煮熟后捞入碗中，再加入螺蛳、酸笋等配料，最后浇上热汤，撒上葱花、香菜，淋上辣椒油，一碗热气腾腾的螺蛳粉便大功告成。