崇左烤鸭：秘制配方传承百年

广西美食八桂网 2026-07-11 19:53 68 0

特点：崇左烤鸭以其酥脆鲜美的口感和醇厚的肉质著称，是崇左市传统的名吃。其秘制配方源自当地少数民族的独特技艺，经过腌制和烤制后，口感别具一格。

制作工艺：选用优质鸭子，经过一系列独特的腌制程序后，置于炭火上慢烤至金黄酥脆。烤制过程中火候的掌握至关重要，既要保证外皮酥脆，又要保留内里的肉质鲜嫩。